В работе представлены результаты по созданию нанообъектов при лазерной абляции твердых тел. Показано, что лазерное облучение металлов в жидкостях может приводить к образованию наночастиц с уникальной морфологией, например, оболочечной или удлиненной формы. Установлено, что при воздействии на твердые тела суб-наносекундных лазерных импульсов на их поверхности возникают наноструктуры, размер которых не зависит от длины волны и поляризации лазерного излучения. Взаимодействие лазерного излучения с нанообъектами в жидкости может приводить к ее диссоциации под действием плазмы пробоя. Обсуждаются гидродинамические аспекты взаимодействия лазерного излучения с твердыми телами, а также процесс самоорганизации пузырьков. Продемонстрированы практические применения микро- и наноструктурированных поверхностей.